Le Petit Bouquet - March

Discovery & Heritage by Thierry Drapeau

THB 1,550++

Asparagus From Vendee

Bergamot – Meyer Lemon

or

Shellfish & Petit Pois

Yogurt – Mint – Raspberry

Fisherman Friend “Laurent Daniel”

A La Grenobloise – Spinach – Hazelnuts – Truffle

or

The King of Vendée

Pistachio – Cherry – Cosmos

La Nougat

Honey – Roasted Nuts

or

Strawberry Delicacy

Basil – Lemon

 

 

**All prices are subject to 10% service charge and 7% government tax

Reservation

Le Petit Bouquet - March

Discovery & Heritage by Thierry Drapeau

THB 1,990++

 

Asparagus From Vendee

Bergamot – Meyer Lemon

or

Shellfish & Petit Pois

Yogurt – Mint – Raspberry

Fisherman Friend “Laurent Daniel”

A La Grenobloise – Spinach – Hazelnuts – Truffle

or

The King of Vendée

Pistachio – Cherry – Cosmos

La Nougat

Honey – Roasted Nuts

or

Strawberry Delicacy

Basil – Lemon

 

**All prices are subject to 10% service charge and 7% government tax

Reservation

Le Grand Bouquet - March

Discovery & Heritage by Thierry Drapeau

THB 2,990++

Asparagus From Vendee

Bergamot – Meyer Lemon

Shellfish & Petit Pois

Yogurt – Mint – Raspberry

Fisherman Friend “Laurent Daniel”

A La Grenobloise – Spinach – Hazelnuts – Truffle

The King of Vendée

Pistachio – Cherry – Cosmos

La Nougat

Honey – Roasted Nuts

Strawberry Delicacy

Basil – Lemon

 

**All prices are subject to 10% service charge and 7% government tax

Reservation

ห้องเก็บไวน์ไบโอไดนามิค

ห้องเก็บไวน์สะท้อนปรัชญาการทำอาหารของเรา เพราะไวน์แต่ละขวดจะบอกเล่าถึงปัจจัยทุกอย่างที่ส่งผลต่อไวน์ และเรื่องราวต่างๆ ของพืชผล แสงอาทิตย์ และผืนดิน เราขอนำเสนอไวน์สุดพิเศษต่างๆ ที่เข้ากันอย่างดีกับแต่ละเมนู หรือหากต้องการดื่มด่ำเพลิดเพลินกับไวน์เพียงอย่างเดียวก็ย่อมได้

ในระหว่างที่เรารวบรวมรายชื่อไวน์ เราได้มองหาผู้ผลิตไวน์รายย่อยที่ยึดมั่นในเทคนิควิธีการผลิตที่มีการแทรกแซงต่ำ และนำเสนอไวน์ที่มีความสมดุลและแตกต่าง โดยมากกว่า 90% ของห้องเก็บไวน์มีไวน์ไบโอไดนามิคนั้น ผลิตโดยวิธีธรรมชาติ

แน่นอนว่าอาหารและไวน์เป็นสิ่งที่เข้ากันได้ดี แต่การลิ้มลองไวน์คุณภาพเยี่ยมที่ผ่านกรรมวิธีผลิตพิถีพิถันก็ถือเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมไม่น้อย ด้วยเหตุนี้ เราจึงให้ความสำคัญกับผู้ผลิตไวน์ ที่ผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมและสามารถเข้าถึงได้ ทำให้ลูกค้าของเรามีโอกาสลองชม ลองดื่ม และค้นพบความสวยงามที่หาได้ยากของไวน์ชั้นยอด